5. Schutz für die Augen
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Dotter enthält viel Lutein und Zeaxanthin. Diese Antioxidanzien sammeln sich in der Netzhaut, filtern schädliches Blaulicht und reduzieren das Risiko für Makuladegeneration und Grauen Star. Das Zusammenspiel mit Vitamin A unterstützt dabei die Sehschärfe – ein guter Grund, regelmäßig Eier zu genießen.
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