15 Frühstückssünden, die Ihren Tag im Stillen ruinieren

3. Bagels und ihre Beläge

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Bagels erfreuen sich großer Beliebtheit als praktisches Frühstück für unterwegs – ihr ringförmiges Design macht sie robust und weniger anfällig für Durchweichung als normale Brote. Doch diese praktischen Eigenschaften kommen mit einem hohen Preis: Die meisten Bagels werden aus weißem Weizenmehl hergestellt, das im Rahmen der Raffination nahezu all seine ursprünglichen Nährstoffe und Ballaststoffe verliert.

Das Problem verschärft sich durch die typischen Beläge: Butter, Frischkäse und Corned Beef gehören zu den beliebtesten Varianten – allesamt reich an gesättigten Fetten, beim Fleisch zusätzlich belastet durch hohe Salzgehalte und Konservierungsstoffe. Ein einzelner Bagel mit üppigem Frischkäse-Aufstrich kann schnell 500 Kalorien und mehr erreichen, ohne dabei lange zu sättigen. Wer dennoch nicht auf diese runden Brote verzichten möchte, sollte auf Vollkornvarianten achten und zu proteinreicheren, fettärmeren Belägen wie magerem Räucherlachs oder naturbelassenem Erdnussbutter greifen. So lässt sich zumindest ein Teil der Nährwertbilanz retten.