Japan's einzigartige Erfindungen: Geniale Ideen, die die Welt erobern

8. Uni (Seeigel)

Was ist das? Die essbaren Geschlechtsdrüsen des Seeigels Durchschnittskosten: 120 bis 500 US-Dollar pro Kilogramm Wenn Sie ein erfahrener Meeresfrüchte-Liebhaber sind, der neue Geschmäcker erkunden möchte, ist Uni eine ausgezeichnete Wahl. Japan ist die Quelle für Uni, eine Delikatesse, die auf der ganzen Welt geschätzt wird. Uni ist ein etwas ungewöhnliches Gericht. Es wird manchmal als "Seeigel-Rogen" oder "Seeigel-Eier" bezeichnet und aus dem essbaren Teil und den Geschlechtsdrüsen des bekannten Seeigels hergestellt.

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Uni ©Shutterstock/Jreika Der Fulton Fish Market beschreibt Uni als "herzhaft", mit einem ausgeprägten "Umami"- und "salzigen" Geschmack. Die Textur wird als "buttrig" und "zart schmelzend" beschrieben. Während einige Uni metallische Noten haben, sind andere angenehm mild. Diese leuchtend orange-gelben Lappen werden häufig mit Sushi oder Pasta serviert.