4. Cholin für Gehirn und Leber
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Ein hartgekochtes Ei liefert etwa 147 mg Cholin – rund ein Viertel des Tagesbedarfs. Cholin ist wichtig für Zellmembranen, Leberstoffwechsel und Botenstoffe im Gehirn. Besonders in Schwangerschaft und Stillzeit unterstützt es die Entwicklung des kindlichen Nervensystems und kann langfristig die kognitive Leistung positiv beeinflussen.
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