2. Pfannkuchen und Waffeln
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Pfannkuchen und Waffeln zählen zu den beliebtesten Frühstücksspeisen weltweit und werden traditionell aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker und einem Triebmittel zubereitet. Selbst pflanzliche und glutenfreie Alternativen enthalten meist erhebliche Zuckeranteile. Typischerweise werden diese Speisen mit süßen Sirups, Schlagsahne und gelegentlich sogar Speck serviert, was zusätzlich gesättigte Fettsäuren und Natrium hinzufügt und den Kaloriengehalt ohne entsprechenden Nährwert in die Höhe treibt. Die meisten herkömmlichen Pfannkuchen und Waffeln verwigen weißes Weizenmehl, das während der Verarbeitung wertvolle B-Vitamine und Ballaststoffe verliert. Wenn Sie dennoch nicht auf diese Köstlichkeiten verzichten möchten, experimentieren Sie mit Vollkornmehl-, Buchweizen- oder Mandelmehl-Alternativen und ergänzen Sie frische Beeren statt künstlicher Sirups.
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