11. Weißbrot und Margarine
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Weißbrot wird aus hochverarbeitetem Mehl hergestellt, bei dem während der Raffination wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe entfernt werden. Als Belag kommt häufig Margarine zum Einsatz, die traditionell Transfette enthielt, welche mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wurden. Auch wenn moderne Margarinen heute oft transfettfrei sind, bleiben sie hochverarbeitete Produkte mit verschiedenen Zusatzstoffen. Für ein deutlich gesünderes Frühstück entscheiden Sie sich für Vollkornbrot oder Sauerteigbrot mit hohem Ballaststoffanteil und verwenden Sie Aufstriche wie Avocado, Hummus oder Nussmus in Maßen. Diese Kombination liefert langsam verdauliche Kohlenhydrate, gesunde Fette und eine anhaltende Energieversorgung über den gesamten Vormittag.
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