Pourquoi ne peut-on pas manger la peau d’un avocat ?
La peau d'avocat est comestible et offre certains avantages pour la santé, que vous prépariez du guacamole ou que vous l'ajoutiez à un smoothie. Mais la peau a un goût âpre et est difficile à manger. De plus, il contient de la persine, une substance qui peut être toxique pour les animaux.
Il contient des flavonoïdes et des phénols, qui peuvent prévenir le diabète et diminuer le cholestérol. De plus, il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, qui peuvent aider à prévenir la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Sa peau est dure.
Malgré son extérieur rugueux, la peau de l’avocat est très comestible et riche en vitamines et minéraux bénéfiques. De plus, sa teneur élevée en fibres est bénéfique pour la gestion du poids et la santé digestive.
Lorsqu’un avocat est encore vert, il est recommandé de manger la peau ; ne le pelez pas lorsqu’il est brun ou trop mûr. En faisant cela, la chair ne s’oxydera pas et ne deviendra pas amère.
Le pigment chlorophylle est responsable de la couleur d'un avocat. Les anthocyanes font virer la couleur au violet, au rouge ou au bleu à mesure qu'elle mûrit. Ces substances sont très bénéfiques pour vous et constituent de puissants antioxydants.
Même si la peau d’avocat est dure, vous pouvez toujours la manger dans des smoothies et autres recettes similaires. Mais sachez qu’il peut altérer la saveur de votre boisson ou de votre recette en raison de son goût puissant et amer. Les meilleures utilisations de la peau se trouvent dans les recettes qui nécessitent de les réduire en purée ou de les mélanger.
Il contient de la saponine.
La persine, une substance présente dans la peau d'avocat, est toxique pour les chiens et les animaux. Il est néanmoins sans danger pour les humains de le consommer. Il offre également une quantité considérable de fibres nutritionnelles. Il peut être ajouté aux salades, aux smoothies ou consommé cru. Consommer la peau est une excellente méthode pour intégrer plus de fibres solubles, de graisses saines et de vitamine E dans votre alimentation.
Si un avocat est trop mûr et a une odeur ou un goût désagréable, il ne doit pas être consommé. S'ils présentent de la moisissure, vous devez également les jeter, car les personnes allergiques au latex peuvent avoir du mal à respirer.
Les avocats ne sont pas aussi sains que d’autres fruits riches en antioxydants, comme les oranges, les abricots et les myrtilles. Comparés aux avocats, ces fruits ont une teneur plus élevée en fibres alimentaires et regorgent de vitamines et de minéraux.
Cela pourrait être difficile à traiter.
Les fibres alimentaires, essentielles à la santé du tube digestif, sont abondantes dans les avocats. Les avocats sont riches en fibres alimentaires, qui forment une barrière protectrice autour du tractus gastro-intestinal pour empêcher les substances dangereuses d'entrer dans le corps. De plus, il nourrit les bonnes bactéries de vos intestins.
Outre sa chair riche en nutriments, la peau de l’avocat contient également des flavonoïdes et des phénols. Néanmoins, l’organisme a du mal à absorber ces nutriments.
La peau de l'avocat est rugueuse, coriace et foncée ; il est généralement jeté. La majorité des gens utilisent une cuillère pour consommer les avocats ou enlèvent le noyau et la peau avant de manger la viande. Il est cependant regrettable que certaines des portions les plus saines de l’avocat soient jetées.
Cela pourrait être nocif.
Bien qu’il soit acceptable de le consommer, assurez-vous de bien laver la peau de l’avocat. Le nettoyage peut réduire l’oxydation et aider à empêcher les bactéries de polluer la chair intérieure. De plus, c'est une bonne idée d'utiliser une brosse végétale pour frotter la peau, puis de la rincer à l'eau froide.
La peau d’avocat est une excellente source de minéraux et de vitamines, notamment de composés phytochimiques. Ces nutriments peuvent aider l’organisme à lutter contre le stress oxydatif et l’inflammation. Ils peuvent également renforcer le système immunitaire. De plus, la peau d'un avocat contient une substance appelée persine qui fonctionne comme un fongicide naturel.
Assurez-vous de vous procurer un avocat mûr si vous souhaitez consommer la peau. Lorsqu'il est pressé, il doit céder sous la pression et être souple. Évitez les avocats trop mûrs, car ils pourraient pourrir et acquérir un goût artificiel. Les avocats ayant un aspect moisi ou un goût aigre doivent également être évités. Un avocat pourri doit être jeté car il peut être dangereux de le consommer.
