もっと早く知っておきたかった卵の裏ワザ15選
15. ふわふわスクランブルエッグの秘密
費用: $0* 目的: ふわふわのスクランブルエッグを作る 理想的なふわふわのスクランブルエッグを作るためのヒントは数多くあります。フライパンに卵を入れる前に、卵に味付けをし、卵に火が通らない程度にフライパンを温めます。
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卵を調理する際は、強火を避けてください。強火で調理すると、卵がゴムのように固くなってしまうことがあります。代わりに、中火から弱火を使うことで、卵を柔らかく仕上げることができます。一見矛盾しているように思えるかもしれませんが、卵に牛乳ではなく水を加えると、調理中に水分が蒸発し、よりふんわりとした食感になります。
この方法を試すことで、卵料理の質が向上し、毎日の食卓に新たな楽しみを加えることができるでしょう。料理のちょっとした工夫が、大きな違いを生むことがありますので、ぜひお試しください。
