Aliments riches en protéines de collagène
Le collagène a été associé dans des études à une meilleure santé de la peau, du système gastro-intestinal et des articulations, ainsi qu'à une diminution du niveau d'anxiété. Manger des aliments riches en glycine et en proline peut stimuler la formation de collagène. Le cuivre, le zinc et la vitamine C sont des composants supplémentaires nécessaires à la formation du collagène.
1. Poulet.
2. Poisson.
Le collagène, qui est produit naturellement par votre corps à partir de nutriments comme le zinc, le cuivre et la vitamine C (présente dans le poisson, les œufs et les légumes à feuilles vert foncé), est un nutriment essentiel.
Les poissons riches en collagène comprennent le saumon, le hareng, le maquereau et les sardines. Le bouillon d'os, préparé en faisant bouillir des têtes et des arêtes de poisson pour en extraire le collagène, l'iode et le calcium, est une autre source de collagène.
Plus précisément, la glycine et la proline, deux acides aminés nécessaires à la synthèse du collagène, se trouvent dans les blancs d'œufs.
3 oeufs
Consommer des quantités adéquates de zinc et de vitamine C est crucial pour la synthèse du collagène dans l’organisme.
Les blancs d’œufs sont une excellente source de glycine et de proline, deux acides aminés nécessaires à votre corps pour produire du collagène.
La dinde, la volaille et les œufs font partie des aliments riches en collagène.
Le poisson est une autre excellente source de collagène car il contient une grande quantité de cette protéine dans sa peau et ses écailles.
4. Légumes
Bien que les régimes alimentaires contenant du collagène provenant d’animaux soient les meilleurs, les aliments végétaux riches en minéraux et en acides aminés nécessaires peuvent également aider à produire du collagène.
La vitamine C, les caroténoïdes, les antioxydants, le folate et d'autres minéraux présents dans les légumes, en particulier les légumes-feuilles foncés comme les épinards, le chou frisé et la bette à carde, contribuent à augmenter les niveaux de collagène du corps. De plus, la synthèse du collagène peut être améliorée par la chlorophylle (Cho, 2014).
Des niveaux importants de vitamine C se trouvent dans les fraises, les myrtilles et les framboises. La vitamine C contribue à la production de collagène dans le corps.
5. Fruits
Le bouillon d'os, obtenu en cuisant des os d'animaux dans de l'eau puis en les filtrant pour en éliminer les nutriments, est l'un des nombreux aliments qui contiennent du collagène, particulièrement remarquable pour sa teneur élevée en protéines.
Les baies, les patates douces et les avocats sont riches en antioxydants qui préviennent les dommages causés par les radicaux libres et donnent de la souplesse à la peau, en plus de leur capacité à favoriser le collagène.
La vitamine C, également présente dans les fruits comme les oranges et les pamplemousses, est essentielle à la production de pro-collagène par l’organisme, qui est l’élément constitutif du collagène.
